Mit einem Anteil von 0.65mg Cholesterin per Gramm, hat die Büffelmilch im Vergleich zur Kuhmilch (3.14mg per Gramm) einen sehr niedrigen Cholesteringehalt. Die Milch ist reich an Kalzium, Eisen, Vitamin A und Zink. Der hohe Fett- und Eiweissgehalt der Milch schlägt sich im Aroma nieder. Desshalb werden die Produkte der Büffelmilch zur unwiederstehlichen Gaumenfreude. Büffelmilch wird in der Regel von Kuhmilchallergikern problemlos vertragen.

Die Milch unserer Büffel, wird in der  Nachbargemeinde Meierskappel bei Familie Schnyder (Chäshütte) verarbeitet. Es werden hervorragende Produkte wie Mozzarella, Weichkäse und Joghurts hergestellt, welche in den grösseren Filialen der Migros Zentralschweiz und bei diversen anderen Detaillisten bis nach Zürich verkauft werden.